日本でもお馴染みの烏龍茶。いわゆる半発酵で「緑茶と紅茶」の中間的に位置する香り高いお茶。中国、台湾を主な産地とし、中国（大陸）の鉄観音・台湾の凍頂烏龍茶などが挙げられます。

黄金桂・凍頂烏龍茶・阿里山金萱茶・東方美人

　

　

花茶には『茶葉に花の香りをつけたもの』『花そのもの』と2種類に分けることができます。 緑茶にジャスミンの香り付けをした「ジャスミン茶」はその代表格！

茉莉龍珠・ジャスミン茶・桂花烏龍茶・薔薇烏龍茶

　

　

中国緑茶の中に千日紅・百合・ジャスミンの花などを埋め込み、糸で結んだのが工芸茶。 お湯を注ぐと、ゆっくり花咲きます。

千日紅仙桃・金元宝・紅牡丹・丹桂百合・仙桃献瑞

　

　

苦丁茶・・その名の通り苦いです！ただ後味の甘さも印象に残ります。 熱湯を注ぐと繊細な茶葉がサッと開きます。開いた姿は最初の見た目からは想像もできないくらい綺麗です。

苦丁茶